A Melhor Proteína Whey | Diferenças entre a Impact Whey Protein e o Isolado de Whey

A melhor proteína whey – como escolher

A proteína do soro do leite, ou whey, contém proteínas, gorduras, hidratos de carbono, vitaminas e minerais. Devido ao seu forte conteúdo em aminoácidos e à sua capacidade de ser absorvida pelo corpo, é perfeita para promover o desenvolvimento de massa muscular.

Está comprovada a sua capacidade de estimular a síntese proteica muscular, de acelerar a queima de gordura e de diminuir o apetite.¹ Foi igualmente demonstrado o seu efeito na produção de glutationa, que é um antioxidante.²

Os pós de proteína estão disponíveis sob a forma de concentrado de whey ou de isolado de whey. Ambos contêm proteína; contudo, o isolado, que é feito a partir do concentrado, passa por um processamento mais extenso, do qual deriva um produto mais concentrado.

• O que é o concentrado de whey?
• Benefícios de concentrado de whey
• O que é o isolado de whey?
• Benefícios do isolado de whey
• Comparação
• Questões frequentes

O que é o concentrado de whey?

A proteína whey é produzida espremendo leite em estado líquido através de um filtro refinado. O material que fica seca e forma o concentrado de proteína de whey. Esta forma de whey varia na quantidade de gordura e de hidratos de carbono na forma de lactose.

O conteúdo de proteína varia entre 30-80% e pode traduzir-se em numerosas subfrações.

Benefícios do concentrado de proteína whey:

• Tende a ser mais barato que o isolado
• É uma fonte de proteína completa, pelo que contém todos os nove aminoácidos essenciais.
• Tem um conteúdo baixo em hidratos de carbono e gorduras.

O que é o isolado de whey?

Enquanto o conteúdo de proteínas do concentrado é de aproximadamente 80%, o do isolado aproxima-se mais dos 90%. Isto deve-se à microfiltragem de fluxo cruzado, que faz com que a proteína se separe das gorduras e da lactose. O isolado de whey é uma escolha popular para quem quer fazer uma alimentação com poucas gorduras, por ser mais baixa neste componente que o concentrado.

É também muito mais pobre em lactose, tornando-o ideal para quem tem uma intolerância. À medida que o concentrado de whey é submetido a processamento e purificação adicional para criar o isolado de whey, a sua estrutura degrada-se e perde alguma da atividade biológica. Contudo, a estrutura e sequência de aminoácidos, que são os fatores importantes no que diz respeito ao desenvolvimento de músculos, não são afetadas. Todas as proteínas maiores são decompostas em aminoácidos durante a digestão de qualquer modo, pelo que se isto acontece no intestino ou na criação do produto não faz qualquer diferença.

A escolha do tipo de whey deve depender dos nossos objetivos e orçamento. Como o concentrado contém uma quantidade significativamente mais alta de lactose, é melhor para quem é intolerante à lactose optar pelo isolado. No entanto, como o isolado requer mais processamento que o concentrado, é também mais dispendioso.

Benefícios do isolado de whey:

• Mais baixo em hidratos de carbono que o concentrado.
• Mais baixo em gorduras que o concentrado.
• Tem um conteúdo mais concentrado de proteínas que o concentrado.
• É mais baixo em lactose que o concentrado.
• É também uma fonte completa de proteínas.

Comparação

Questões frequentes

Este produto é criado espremendo leite em estado líquido através de um filtro. O material que resulta é seco e forma o concentrado de whey, que é composto em cerca de 80% por proteína.

O isolado de whey tem um conteúdo de proteína mais alto que 90%. Tem também um conteúdo de lactose mais baixo que o concentrado.

Por cada 25g, a Impact Whey contém 1,9g de gordura, enquanto o Impact Whey Isolate contém 0,1g.

Por cada 25g, a Impact Whey contém 1g de hidratos de carbono, enquanto o Impact Whey Isolate contém 0,6g.

Por cada 25g, a Impact Whey contém 103 kcal, enquanto o Impact Whey Isolate contém 93 kcal.

O concentrado e o isolado de proteína whey são ambos excelentes fontes de proteínas. Contudo, o isolado é ligeiramente mais puro, resultando numa concentração de proteínas mais alta e com menos gorduras, hidratos de carbono, calorias e lactose. A diferença no preço (o isolado é ligeiramente mais caro) reflete o processo de purificação adicional da whey.