Iced Latte de Matcha Orgânico

Se ainda não ouviste falar de um “pó verde” muito presente em muitos feeds das redes sociais, deixa-nos falar-te acerca do matcha (chá verde em pó ou moído), feito a partir de folhas de chá de cultivo especial. O seu crescimento, à sombra, permite que esta planta produza mais cafeína e teanina – atribuindo ao matcha a sua capacidade de proporcionar uma espécie de “energia calma” após o seu consumo.

O matcha é tradicionalmente cultivado no Japão e é consumido há centenas de anos em cerimónias de chá japonês. Recentemente, a sua utilização foi ampliada para a confeção de bebidas latte, devido à sua espessura, acabamento suave e cremoso, e um impressionante sabor umami. Combinado com apenas um toque de baunilha e noz-moscada, acreditamos que esta receita de iced latte de matcha é a maneira perfeita de desfrutar do chá matcha.

Doses: 1

Ingredientes

• 200ml de leite frio (à escolha)
• 8 cubos de gelo, ou os suficientes para encher o copo
• Uma pitada de noz-moscada
• 5g de Matcha Orgânico
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha

Receita

1. Coloca os cubos de gelo num copo alto. Adiciona o leite frio e deixa espaço no copo para a camada de matcha.

2. De seguida, adiciona a noz-moscada e mexe o conteúdo.

3. Num copo à parte, com um garfo ou uma batedeira manual, bate o matcha em pó e o extrato de baunilha em 30ml de água a ferver, até não haver grumos.

4. Coloca lentamente o preparado de matcha sob o leite e o gelo. Formar-se-á uma camada de matcha no topo do leite.