Frango Cremoso Com Limão e Tomilho

Este frango com limão e tomilho é a escolha perfeita para a preparação de refeições para a semana: espetacularmente simples e transbordante de sabor. E bastará o momento em que o molho leve e cremoso tocar na tua boca para te convencer.

Para uma refeição super-nutritiva e equilibrada, recomendamos que seja servida com brócolos e quinoa macia e cozinhada de fresco. Em alternativa, este prato é igualmente excelente para um jantar partilhado com amigos e família; basta servir diretamente da panela com pão em abundância.

Ingredientes

• 2 c. de chá de tomilho fresco
• 2 c. de chá de mistura de ervas
• Sal e pimenta a gosto
• 6 coxas de frango sem pele e sem osso
• 1 c. de sopa de óleo
• 1 cebola (cortada)
• 2 dentes de alho (cortados)
• Sumo de 1 limão
• 100ml de caldo de galinha
• 200ml de natas azedas
• Rodelas de limão
• Tomilho fresco

• Quinoa (cerca de 50g por porção)
• Brócolos

Preparação

1. Prepara o tempero misturando o tomilho fresco, a mistura de ervas, o sal e a pimenta numa pequena taça. Salpica generosamente sobre as coxas de frango, certificando-te que ficam uniformemente cobertas, e mantém qualquer tempero que sobre de parte para usar mais tarde.
2. Coloca o óleo numa panela grande sobre lume médio. Depois de quente, acrescenta as coxas de frango e deixa-as cozinhar por alguns minutos de cada lado. Devem ficar crocantes e castanhas na parte de fora e completamente cozinhadas na parte de dentro (sem partes rosadas). Retira o frango da panela e põe de parte.
3. Na mesma panela em que cozinhaste o frango, junta a cebola e o alho. Deixa cozinhar por alguns minutos, até amolecer. Depois, acrescenta o sumo de limão, caldo de galinha e todo o tempero que tiver sobrado. Mexe, para que tudo fique bem combinado, e deixa borbulhar por alguns minutos.
4. Acrescenta as natas azedas, mexe bem e deixa cozinhar por mais 2 a 3 minutos para ganhar espessura. Adiciona as coxas de frango à panela e deixa que aqueçam por alguns minutos mais.
5. Retira do calor, enfeita com rodelas de limão fresco e salpica com tomilho. Serve imediatamente com quinoa ou reparte em porções como parte da tua preparação de refeições para a semana. Uma delícia!

Quantidades por porção