O que é o Maltitol? E é seguro?

Quer pretendas cortar nos hidratos de carbono, fazer uma dieta cetogénica ou simplesmente reduzir a quantidade de açúcar que consomes, poderás estar a considerar alternativas ao açúcar. O maltitol, encontrado nos frutos e vegetais, mas também adicionado a alimentos com teor de açúcar reduzido, é uma das muitas opções no mercado. Continua a ler para descobrir o que é ao certo e se poderá ser uma boa escolha para ti.

O que é o maltitol?

Trata-se de um álcool de açúcar usado como substituto do açúcar, sobretudo em alimentos processados. Os alcoóis de açúcar, ou polióis, incluem o sorbitol, o xilitol e o manitol. São absorvidos no intestino delgado e têm menos calorias que o açúcar regular (2,4kcal/g versus 4kcal/g). Têm, ainda assim, um índice glicémico e contribuem para o total de hidratos de carbono consumidos.

Para que é usado?

O maltitol é usado na produção de doces – sobretudo guloseimas, bebidas, medicamentos e bolos. Estes doces são muitas vezes publicitados como tendo um teor reduzido de açúcar, uma vez que o maltitol só representa metade das calorias no açúcar regular. Embora o maltitol e outros alcoóis de açúcar ocorram em alguns frutos e vegetais, os que são usados em alimentos processados são normalmente produzidos artificialmente para inclusão nestes produtos.

Benefícios do Maltitol

Baixo em calorias

Por ser apenas parcialmente digerível, o maltitol contribui com quase metade das calorias do açúcar regular, pelo que pode ser um grande auxílio para perder peso. Embora tenha menos calorias, o maltitol é capaz de dar fazer as vezes do açúcar, embora seja ligeiramente menos doce que este.

Melhor para os dentes

Os produtos com açúcar, bebidas e pastilhas elásticas são frequentemente associados à degradação dos dentes, mas o maltitol não é digerido pelas bactérias nas nossas bocas. Por essa razão, facilitará sem dúvida a vida ao teu dentista, se substituíres os doces com açúcar por produtos com maltitol de vez em quando.¹

O maltitol é seguro?

Pode causar indigestão

Em pequenas quantidades, não há quaisquer efeitos secundários ou preocupações associadas ao maltitol. Devido à forma como é digerido, grandes doses podem causar inchaço, desconforto e diarreia. É geralmente aceite como seguro, mas recomenda-se que seja evitado por mulheres grávidas.¹

Outros

Alguma investigação recente mostra que o maltitol e outros alcoóis de açúcar podem funcionar como prebióticos e atuar, com o uso continuado, sobre as bactérias no nosso sistema digestivo.¹ Isto requer confirmação.

Como se compara com outros adoçantes?

O maltitol tem menos calorias e hidratos de carbono que o açúcar, mas mais que os adoçantes artificiais.

O maltitol é uma substância de ocorrência natural, mas é frequentemente fabricado para substituir o açúcar em alguns produtos. Representa um índice glicémico e dose de hidratos de carbono mais baixos, e é seguro em pequenas quantidades.

Se gostarias de reduzir o teu consumo de açúcar, optar por produtos feitos com maltitol em vez de açúcar comum é certamente uma boa escolha.