Muffins de Pão de Banana Saudáveis

A precisar de um snack saudável para todas as ocasiões? Não percas estes muffins!

Estes muffins de pão de banana deliciosos e cheios de proteína são uma opção excelente para satisfazer os desejos gulosos sem arruinar a dieta. Adoçados naturalmente através da fruta e do nosso Xarope de Ácer Sem Açúcar para manter o conteúdo de açúcar reduzido, fazem uso de uma colherada de proteína para te ajudar a atingir os teus objetivos nutricionais diários de um modo completamente saboroso.

Também podem ser facilmente recriados em versão vegana: basta usar um leite e um pó de proteína de base vegetal, como a nossa Mistura Proteica Vegan.

Ingredientes

(quantidades para 6 muffins grandes)

• 1/2 taça de leite (nós usámos leite de aveia, mas qualquer tipo de leite servirá bem)
• 2 c. de chá de vinagre de sidra
• 1 taça de aveia (triturada em pó)
• 1 banana (esmagada)
• 2 c. de sopa de puré de maçã não adoçado
• 1/4 taça de Xarope de Ácer Sem Açúcar
• 1/2 c. de chá de canela
• 1/2 c. de chá de extrato de baunilha
• 2 c. de chá de fermento em pó
• 1/2 c. de chá de bicarbonato de soda
• 2 c. de chá de azeite ou óleo de coco
• 1 scoop de Impact Whey Protein (usa o teu tipo favorito)
• 2 c. de sopa de pedaços de chocolate preto

Método

1. Pré-aquece o forno a 200°C.
2. Junta o leite e o vinagre de sidra numa taça e mexe bem. Põe de parte.
3. Numa taça grande, esmaga a banana, adiciona a aveia, puré de maçã, xarope de ácer, canela, baunilha, fermento, bicarbonato de sódio, azeite e pó de proteína.
4. Acrescenta pedaços de chocolate à massa, mexe bem e distribui a mistura uniformemente por 6 formas para muffin num tabuleiro. Deixa ir ao forno por 17 minutos.
5. Está pronto a comer, ou guarda num recipiente no frigorífico por um máximo de 4 a 5 dias.

(quantidades por porção)