Não há como negar que o macarrão com queijo é a própria definição de “comida de conforto”. Temo-lo na categoria de essencial para esta altura do ano, e ainda mais agora, que estamos novamente em altura de confinamento.
Para celebrar o Mês Mundial do Veganismo, apresentamos-te uma versão vegana deste prato clássico – tão indulgente e tão delicioso como a versão original, mas completamente livre de laticínios. E podes acreditar que só vai ser necessária uma garfada para te convencer.
Quantidades para: 4 porções
https://www.youtube.com/watch?v=hwOjiKZsjfs&feature=youtu.be
Ingredientes
- 250g de massa macarrão
- Azeite de oliva
- ½ cebola branca (aos pedaços)
- 3 dentes de alho (picados)
- 1 taça de cajus crus (deixados de molho durante a noite e escorridos)
- 1 c. de chá de malagueta em pó
- ½ c. de chá de cominhos
- 3 c. de sopa de levedura nutricional
- Sal a gosto
- 5 taças de caldo de legumes
- 3 c. de sopa de migalhas de pão tostadas
Execução
- Põe o macarrão numa panela com água a ferver e deixa cozinhar por 9-11 minutos (ou conforme as instruções na embalagem),
- Entretanto, aquece o azeite numa frigideira sobre lume médio e acrescenta a cebola. Deixa fritar por alguns minutos para amolecer e junta depois o alho. Deixa fritar por mais 2 minutos.
- Põe a cebola e o alho num processador de alimentos ou misturadora, juntamente com os cajus demolhados e escorridos, a malagueta em pó, os cominhos, a levedura nutricional e uma pitada de sal. Acrescenta o caldo de vegetais e liquidifica tudo até obteres uma mistura espessa e uniforme.
- Escorre o macarrão o coloca-o de novo na panela. Depois, junta-lhe o molho de “queijo” e mexe bem até que tudo esteja misturado.
- Salpica com as migalhas de pão tostadas para uma textura mais crocante e serve imediatamente. Bom proveito!
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Traduzido por Hermano Moura
Os nossos artigos têm propósitos unicamente informativos e educativos e não devem ser usados como conselho médico. Se tem alguma preocupação, consulte um profissional de saúde antes de tomar suplementos nutricionais ou introduzir quaisquer alterações significativas na sua dieta.
A Lauren é licenciada em Literatura Inglesa. No mundo do desporto e lifestyle é apaixonada por natação e recentemente descobriu a paixão por levantar pesos e Hot Yoga.
Normalmente aos fins de semana adora um bom almoço, experimentar receitas novas com os seus colegas de casa e tudo o que a ajude a quebrar a monotonia. Para si, o mais importante é manter um equilíbrio entre exercício físico e festas.
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