Jantar Vegan em 15 minutos | Falafel Doner Kebab

Prepara o kebab vegan‐friendly mais delicioso de sempre em apenas 15 minutos! Coloca os teus ingredientes para o falafel no liquidificador e em seguida molda e frita, e estarás pronto para o paraíso do kebab num estalar de dedos.

O grão‐de‐bico é uma ótima fonte de proteína, fibra dietética, vitaminas e minerais, e acrescenta um sabor e textura fantásticos à tua culinária.

Unidades: 3 kebabs

Ingredientes

• 400g de grão‐de‐bico enlatado (sem água)
• 3 caules de cebolinho
• ½ de cebola branca
• 3 dentes de alho
• 1 mão cheia de coentros (folhas e caules)
• 30g Aveia instantânea (sem sabor) ou farinha simples
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de cominhos
• 1 colher de chá de óleo de coco
• 3 pães pita de trigo integral

Toppings Opcionais:

• ½ cebola vermelha (às rodelas)
• ½ alface (às tiras)
• ¼ repolho vermelho (às tiras)
• Molho de chilli doce
• Iogurte sem lactose

Preparação

1. Primeiramente, adicionar o grão‐de‐bico, o cebolinho, a cebola branca, o alho, os coentros, a aveia instantânea, o sal e os cominhos num liquidificador e misturar até ficarem picados grosseiramente.
2. Formar pequenas bolas com a mistura e pressioná‐las levemente até terem forma de disco.
3. De seguida, aquecer uma frigideira em lume médio e adicionar o óleo de coco. Uma vez derretido, fritar os discos de falafel dos dois lados, cada lado durante aproximadamente 5 minutos, até ficarem dourados.
4. Por último, é hora de montar o kebab. Torrar os pães pita e abri‐los, adicionar o falafel, a cebola vermelha, a alface e o repolho. Cobrir com molho de chili doce e iogurte simples e devorar. Rápido!

Informação nutricional por kebab: