Bolo de Caneca Proteico Vegano de Mirtilos

Às vezes, o que nos apetecia mesmo era bolo… mas não despender o tempo e trabalho necessários para fazer um. É aqui que nós entramos, com esta deliciosa receita de bolo de caneca de mirtilos.

É feito com um punhado de ingredientes e fica pronto numa questão de minutos. Adicionalmente, só vais ter uma fração da lavagem de tachos e panelas a fazer, depois.

Leva uma colherada da nossa Proteína de Arroz Integral, pelo que é uma forma fácil de contribuir para a tua ingestão diária de proteína – que é fundamental para imensas funções vitais no organismo, assim como para ajudar ao crescimento e reparação dos músculos.

Para resumir, acreditamos que este bolo de caneca com pouca gordura e de base vegetal é a solução perfeita para quando a tentação bate à porta.

Ingredientes

• 4 c. de sopa de leite de amêndoa
• 1 scoop de Proteína de Arroz Integral
• 2 c. de sopa de açúcar de coco
• ¼ c. de chá de fermento em pó
• 1 punhado de mirtilos

• Raspas de limão
• Xarope de Ácer ou Xarope Sem Açúcar

Preparação

1. Junta o leite, o pó de proteína, o açúcar de coco e o fermento em pó numa caneca que possa ir ao micro-ondas, e mexe com um garfo até obteres uma mistura suave.
2. Depois da mistura estar completamente homogénea, salpica-a com um punhado de mirtilos e coloca a caneca no micro-ondas.
3. Deixa a mistura no micro-ondas por 90 segundos a 800 watts. O tempo exato pode variar conforme o micro-ondas, portanto recomendamos que estejas com atenção ao bolo — deve crescer, mas, se começar a borbulhar sobre a borda da caneca, para o micro-ondas e deixa-o arrefecer por alguns segundos.
4. Tira a caneca do micro-ondas e deixa-a arrefecer por pelo menos 3-4 minutos antes de comer. Decora com raspas de limão e, se te apetecer dar-lhe um toque extra, porque não também um pouco de xarope?

Calorias – 248kcal Lípidos – 0,8g Hidratos de Carbono – 38g Proteínas – 24g