A batata-doce faz um enorme sucesso entre as pessoas que praticam musculação, já que é uma fonte de hidratos de carbono de baixo índice glicémico, perfeito para quem pratica desporto de forma regular. Faz parte dos alimentos mais antigos da humanidade, sendo um tubérculo nativo das Américas. O navegador Cristóvão Colombo foi quem a levou para a Europa e, depois disso, a sua popularidade aos poucos foi crescendo.
Mas será que a batata-doce emagrece? Já iremos aí, mas primeiro vamos conhecer algumas propriedades e benefícios deste tubérculo.
Benefícios e propriedades da batata-doce
A batata-doce tem um alto valor nutritivo, possuindo 2 vezes mais fibras, mais potássio e 5 vezes mais cálcio do que a batata comum, que todos nós conhecemos e comemos. Só com esta introdução facilmente percebemos como é um alimento a ter em conta.
Rica em amido resistente, a batata-doce ganha um baixo índice glicémico. É um hidrato de carbono que se comporta como uma fibra insolúvel, resistindo à ação das enzimas do intestino, atraindo moléculas de gordura e açúcar e atrasando a sua absorção. Este baixo índice glicémico é uma grande vantagem, evitando picos de glicose no sangue (consequentemente uma menor libertação de insulina) e aumentando a sensação de saciedade-✓ Melhor funcionamento do coração e intestino Novamente, o amido resistente tem um papel fundamental aqui. A ingestão regular de fontes de amido resistente ajudam a reduzir os níveis de gordura no sangue, e, com isto, evitam imensos problemas relacionados com o coração.
O amido resistente melhora o funcionamento dos intestinos, prevenindo prisão de ventre, etc.
✓ Rica em vitamina A, B e C e minerais
São vitaminas essenciais para a pele e para a visão (vitamina A) e a vitamina B tem imensas funções, por exemplo na formação de proteínas estruturais, no metabolismo dos hidratos de carbono e na regulação de ações das coenzimas. É também uma fonte de magnésio, fósforo e cálcio.
A batata-doce emagrece?
Respondendo à pergunta inicial, sim, a batata-doce é um grande aliado para emagrecer e perder gordura. Diretamente a batata-doce não te vai fazer perder gordura, no entanto, devido ao seu baixo IG, indiretamente vais conseguir emagrecer.
Graças ao seu baixo IG, tens um alimento de absorção lenta, que não te vai disparar os níveis de insulina e isso irá evitar acumulação de gordura. A outra grande vantagem é que te vai saciar mais que um hidrato de alto IG, ou seja, não vais sentir fome nem necessidade de comeres com tanta facilidade.
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